У меня всегда получались тонкие оладушки, пока я случайно не наткнулась на супер рецепт очень пышных оладушек, в которые можно добавить и любые фрукты. В 500гр кефира добавляем 200 гр сахара, все перемешиваем. В 450гр муки добавляем 1 ст. ложку без горки соды и пол ст. ложки без горки лимонной кислоты. Муку понемногу всыпаем в кефир и очень медленно перемешиваем, так что бы просто слегка вмешать муку, очень важно не переусердствовать, консинстенция не должна быть гладкой, пусть остаются комки, туда же можно натереть яблочко. Накрываем пищевой пленкой и минимум на 30 мир забываем. Тесто увеличится в объёме, его уже нельзя мешать, аккуратно набираем в ложку тесто и на сковороду на маленький огонь минут на 7 с одной стороны, затем переварачиваем, добавляем огонь и жарким до корочки. Вот и все!
Очень легко, выливаете оладушек на сковороду и пока первая сторона поджаривается на верхнюю в тесто выкладываете фрукты которые вам нравятся потом буквально на пол минуты переворачиваете на ту сторону где фрукты и снимаете со сковороды получается очень вкусно и сочно, я например готовила оладьи с черной смородиной, конечно ягоды не остаются целыми но это наоборот интересней потому как оладьи получаются с пятнами от сока можно их потом присыпать немного пудрой и получится интересные оладьи для завтрака ребенку или красиво поданое блюдо для чаепития с подругами
Я делаю точно также как и обычные оладьи, только добавляю к ним фрукты, но смотря какие. Проще всего и быстрей сделать оладьи с яблоками или грушами, помыть их, очистить от всего и потереть на крупной терке и затем добавить туда все ингредиенты как на оладьи, обязательно ванилин или ванильный сахар и затем поджарить. получаются ароматные и вкусные, делаю также летом с вишней или черешней без косточек.
Люблю оладушки с яблоками. Я делаю кефирное тесто на оладьи (можно и дрожжевое). Вырезаю из яблока сердцевину и мелко режу и добавляю в тесто сразу. Потом жарю на масле с двух сторон и получается вкусно.
Добавить комментарий