Как приготовить начинку из замороженной вишни для пирога, пирожков, блинов?
Ответов: 2
Я готовлю так:
беру 0,5 кг замороженной вишни, кладу ее в пластиковый дуршлаг или сито ( не металл),
через час - полтора, перекладываю отцеженную вишню в миску, добавляю сахар по вкусу и 2 полные столовые ложки манной крупы .
И сразу на пирог, нижний пласт теста посыпаю мукой сначала.
Очень вкусно сначала слой творога, а на него слой такой вишни. Пирог делала открытый и в тесто применяла желтки, а белки взбивала с сахаром и в середине приготовления ( выпекания) покрывала этими белками открытый пирог.
Получается почти торт, очень вкусный.
например вот так: вишни разморозить и сложить в сотейник (без жидкости!), добавить туда же сахар и кукурузный крахмал, перемешать и водрузить на средний огонь. Периодически помешивая довести до кипения и снять, оставив остывать. На 200 гр вишни нужно 20 гр крахмала и 25 гр сахара (сахар можно немного варьировать-от сладости вишни и ваших вкусов).
Похожие вопросы
Добавить комментарий