Как приготовить мраморный кулич с шоколадно-кофейной глазурью?

Хотя пасха и прошла уже, но научиться готовить вкусные куличи и пасхи никогда не помешает.

Итак, начинаем приготовление.

В слегка разогретом полтора стакана молоке растворим сорок грамм дрожжей и добавим пятьсот грамм муки.

Опаре дать время постоять, чтобы подойти.

Наше тесто увеличилось вдвое, приступаем к дальнейшему приготовлению.

Добавим в него пол чайной ложки соли, шесть штук яичных желтков, предварительно взбитых с одним стаканом сахара и

Чайной ложкой ванильной эссенции. Размешаем и добавим еще триста грамм растопленного сливочного масла, пол кило муки и взбитые белки.

Тесто должно получиться не слишком густым.

Его нужно вновь отставить в теплое место, можно опустить емкость с тестом в таз с теплой водой. И дождаться пока оно увеличится в объеме, почти вдвое.

В подошедшее тесто добавляем пол стакана шоколадной стружки, можно добавить орехи, цукаты, изюм, главное не переборщить с добавками.

Раскладываем по формам и уже в них даем тесту подойти.

Подготовленные к выпечке куличи можно смазать сверху яйцом.

И в духовку минут на сорок-сорок пять.

Остывшие смазываем глазурью. Немного шоколада растопить + две чайные ложки молока + кофе по вкусу.

Куличи получаются красивыми, воздушными и невесомыми!!!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 1 кг

молоко теплое — 1,5 стак

яйцо куриное — 6 шт

масло сливочное — 300 гр

сахар — 1 ст

дрожжи прессованные — 40 гр

соль — 1/2 ч.л.

ванильная эссенция — 1 ч.л.

глазурь:

шоколад — 5 долек

молоко — 2 ч.л.

Количество порций: 6 куличей

Тесто:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комочков, поставить опару в таз с теплой водой.

Когда тесто увеличится в 2 раза, добавить: соль, яичные желтки, взбитые с сахаром и ванилью + растопленное масло + взбитые белки + оставшаяся мука.

Тесто должно быть не очень густым, но отставать от рук.

Ставим в таз с теплой водой и ждем, когда увеличится в 2 раза.

Добавляем изюм , 1/2 стакана шоколадной стружки, можно орехи, цукаты , раскладываем в формы, заполняя их на 1/3, ставим в теплое место, накрыв полотенцем и дать подняться на 3/4 высоты формы.

Смазать яйцом и в духовку при 175 гр на 40/50 мин.

Готовые и остывшие куличи покрываем глазурью : растопить шоколад + капля молока + немного кофе. Очень вкусно!

С наступающим праздником Великой Пасхой!