Как приготовить морковный мусс?

Морковный мусс я готовлю к шпецле.

Предлагаю рецепт кислого мусса.

Продукты

Морковь-1 кг

Сливочное масло-1-2 ст/л

Бульон овощной или вода (1,5-2 л) для варки моркови

Мускатный орех- натереть 1/2 ч/л

Бальзамико из белого вина -1-2 ст/л

Соль, чёрный перец из мельнички-по вкусу.

Приготовление

1. Морковь почистить, нарезать крупно, залить бульоном или водой (тогда немного посолить)-только чуть покрыть, положить 1ст/л масла, довести до кипения, убавить температуру и варить при слегка открытой крышке минут 20 до мягкости.
2. Блендером сделать морковное пюре, добавить масло, мускат, перец, бальзамико, перемешать и подавать как соус к шпецле.

Увы, оказалось, что ни разу это блюдо не фотографировала.