Как приготовить «Морковник» пирог? Рецепт?

Для Морковника понадобиться:

3 крупные морковки, 3 яйца, 50 гр. сливочного масла, 5 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, четверть лимона, пол чайные ложки соды (гашеной), ванилин и корица по вкусу.

Желтки следует отделить от белков последние убрать в холодильник. Желтки и сливочное масло оставить в тепле а тем временем морковь отчистить и натереть на мелкой терке. С лимона снять цедру и натереть на мелкой терке, выжать весь сок из лимона и протереть его через сито чтобы избавиться от косточек и мякоти.

Поставить разогреваться духовку на 180С

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.

Желтки соединить в миске и начать взбивать миксером постепенно всыпая сахар тонкой струйкой. Желтки следует взбивать до образования пышной светлой массы, затем добавить туда муку, корицу, ванилин, гашеную соду.

Всыпать тертую морковь и снова перемешать. К получившейся массе добавить подтаявшее сливочное масло.

Белки вынут из холодильника и взбить до устойчивых пиков. Аккуратно соединить белковую пену с морковной массой, перемешивая до однородной массы лопаткой. Выложить все в форму и отправить в разогретый духовой шкаф.

Готовиться морковник примерно 40 минут до румяности. Вынут форму из духовки и оставить остывать минимум на 15 минут.