Как приготовить мясные котлеты с капустой (рецепт)?

Берем разное мясо ( любое-кура, свинина, говядина и т. д.)

добавляем 2 луковицы, 2 зубца чеснока, прокручиваем мелкой решеткой мясорубки ,

в конце измельчаем грамм 300 сырой белокочанной капусты. ( нет капусты, можно кабачок)

Все перемешаем, посолим, поперчим, добавим воды холодной и 2 ст. л. манки.

Хорошо отобьем прямо о стол и лепим котлетки.

Запанируем в смеси муки и кунжута и жарим. Получится сочно и нежно.

А решетка мясорубки от измельчения капусты отмоется очень быстро.

Мясные котлеты с капустой или ленивые голубцы, готовятся быстро и элементарно просто. Возьмите (а лучше сделайте самостоятельно) мясной фарш, добавьте мелко нарезанный лук, сырое яйцо, соль, перец, чеснок по вкусу. Мелко порубите капусту, побланшируйте ее в кипящей воде минуты две или просто ошпарьте кипятком, соедините с фаршем. Вымесите тщательно массу, можно добпвить немного молока, но не перелейте, а то расползутся голубцы. Сформируйте продолговатые котлетки и выложите в противень с высокими бортиками, залейте соусом. Для его приготовления соединиье сметану, майонез, можно томатной пасты добавить или кетчупа ( но это по желанию), яйцо, вода - поставьте в духовку минут на 40, периодически поливайте ваши котлетки соусом из протвиня. Мне все же, больше нравится название - ленивые голубцы.))) Приятного аппетита!

Я делаю с белокачанной капусты, но можно наверно и с цветной.

Беру небольшой качан капусты, делю ее на листики, и отвариваю их в кипящей, не соленой воде. Подготавливаю мясной фарш(у меня домашний куриный)-немного солю, перчу, приправляю приправами для мяса и курицы. Добавляю немного мякоти батона(вымоченным в молоке),1 яйцо. Перемешиваю до однородного состояния. Сваренные капустные листки измельчаю не сильно мелко в блендере(чтоб чувствовалась капустка) и добавляю к фаршу. Хорошо мешаю и формирую котлеты. Обваливаб в сухарях или муке по настроению, и жарю на хорошо прогретой сковороде. Подаю их обычно с пюре и салатиком из помидоров)

Приготовить мясной фарш как на обычные котлеты, только без лука, посолить и поперчить, хорошо положить специи для фарша или для котлет, капусту тонко нашинковать и потушить с мелко нарезанным луком до мягкости, тоже посолить по вкусу. Теперь надо фарш и капусту смешать в пропорции 2:1, т. е. фарша должно быть в 2 раза больше, добавить сырое яйцо, хорошо вымесить, сформовать обычной формы котлеты и выдержать их в холодильнике минут 20-30, а потом пожарить на растительном масле. Можно панировать котлеты, а можно и без панировки жарить.

Делаю котлеты с капустой в пароварке ( муж капусту не любит, но в этом рецепте ее не замечает). Фарш 2 к 1 ( говядина/свинина), соль, перец, приправы по вкусу, один яичный желток, побольше лука и капусты сырой белокочанной ( лук и капусту шинкую при помощи блендера. Все смешиваю и на 40 минут в пароварку.