Как приготовить Мармелад из свеклы?

Необычный, вкусный и полезный мармелад можно приготовить из обычной, доступной свеклы:

Свекольный мармелад

2 запечённых в духовке небольших свёклы

1 чайная ложка натёртого корня свежего имбиря

1 чайная ложка сахара

3 чайные ложки лимонного сока

Из запеченной, нарезанной кусочками свеклы делаем в блендере пюре. Смешиваем его в сотейнике с имбирем, сахаром и соком и, помешивая, провариваем около четырех минут. Охлаждаем и подаем к столу. Храним в холодильнике. Увеличив норму, мармелад можно использовать как заготовку. Для этого горячую массу раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.