Как приготовить маринованные огурцы со сладким перцем, чесноком…?

Сейчас начался сезон консервирования овощей и фруктов. И вопрос задан как раз к стати.

Прежде огурцы вымочить 30-40 минут в воде перед консервированием, горечь за это время выйдет. Для маринования на 2 литровую банку огурцов понадобится:

• 1,5 литра воды,
• 3-4 крупных зубчика чеснока,
• 3-5 шт вишнёвых листьев ,
• зонтик укропа,
• корешок хрена,
• 3-5 шт сладкого перца,
• 300-500 г красной смородины
• 100 г соли,
• 5 ст. л. сахара
• 5 ст. л. 9% уксуса

Теперь овощи и фрукты готовим к маринаду. На дно стерилизованной банки положить листья вишни, чеснок, зонтик укропа, порезать кусочками хрена и теперь уложить огурцы , чередуя с перцем, и сверху уложить смородину. Теперь заливается крутым кипятком и дать настояться с закрытой крышкой 15-20 минут. Затем будущий маринад слить в кастрюлю ,прокипятить второй раз и сразу в горячую воду добавить соль, сахар , уксус. Как только закипит маринад , его заливают заново в банку и закатывают крышками. Под таким маринадом огурцы придадут особый вкус и зимой будут украшением стола на праздничном столе.