Как приготовить лозанью самостоятельно, без готовых пластин?

Сам рецепт лазаньи не изменяется, только за счет самостоятельного приготовления пластин становится более трудоемким и длительным, но если есть желание то вот рецептик теста.

Вам понадобится:4 яйца,4 стакана муки,0,5ч.л. соли, 1 ст. л растительного масла,1/3 стакана воды(очень очень холодной, я предварительно держала в морозилке)

Муку и соль смешать, по одному добавить яйца, затем смешать воду и масло и постепенно добавлять в муку и мешать, мешать надо где-то минут 20, пока ваше тесто не станет идеально эластичным. Затем даем тесту минут 30 отдохнуть. Теперь самое сложное, тесто надо раскатать в очень тонкие , где-то 1,5см пласты, для этого тесто разрезаем на 3 куска, и используя хорошо скалку и муку начинаем катать, все время подсыпая муку, чтобы тесто не пристало к поверхности. Затем тесто нарезаем прямоугольниками и даем подсохнуть.

Ну а дальше все как в классическом рецепте.