Подскажите рецепт куриных крылышек в медовом соусе?
Вы наверное, имеете ввиду крылышки Баффало ? Или они очень похожи. Потому что и там и там вкус будет кисло-сладким.
Поехали.
Для соуса я беру соевый соус-100гр, мед-3 столовые ложки, выдавливаю половину лимона,4 ложки томатной пасты,1 чайную ложку оливкового масла, немного кунжута(жаренного)1-2 ложки красного перца(по вкусу). САмую мясную часть крылышек(разделайте их) кладем сухими на сковороду, желательно глубокую с растительным маслом. Жарим с двух сторон до румянной корочки и потихоньку начинать вливать соус. Он немного шкварчит, не пугайтесь, небольшими порциями добавляйте соус. Крылья уже выглядят готовые и Вы пробуете соус, он может показать Вам слаже, чем нужно. Но излишняя сладость впитается. Крылышки получаться нежными. Через 15-20 минут такого тушения крылья можно пробовать. Когда выключаете сковороду, дайте крылышкам 10 минут просто постоять в сковороде-отдохнуть и остыть. Приятного аппетита!
Крылья в медово-горчичном маринаде. На 1 кг крыльев - 4ст. л. меда развести 4ст. л. воды, добавить чили, соль, черный перец, 3 тертых зубчика чеснока, 2-3ст. л. сухой белой горчицы зернами (или 2-3ст. л. зерновой готовой горчицы), 1 ст. л. масла растительного, 2ст. л. томат. пасты. Маринад перемешать, добавить крылья. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой и под гриль. Через 10-15 мин. перевернуть и еще на 15 мин. под гриль. Перепробывала много маринадов, этот мне нравится больше всего.
Добавить комментарий