Как приготовить курицу по мексикански?

Курицу порезать на порционные куски, натереть солью и перцем, дать пропитаться.

В это время 2больших сладких перца нарезать полосками,5-6помидоров дольками,2луковицы и 4-5зубчиков чеснока мелко нарезать. С одной банки консервированного горошка слить жидкость(можно взять консервированную фасоль).

Форму для запекания смазать, уложить слоями мясо, перец, лук, помидоры, кукурузу. Сверху посыпать чесноком и полить майонезом. Запекать 40-45минут, за 5-10минут до готовности посыпать тертым сыром.