Как приготовить креветки под соусом?
Ответов: 3
Если креветки не варено-мороженые, их нужно отварить, кинув в кипящую воду, как пельмени. В воду по вкусу можно добавить соль и специи. Варено-мороженые креветки можно просто разморозить, можно неразмороженными кинуть в кипящую воду, можно обжарить на сковородке в растительном масле, можно запечь в духовке. При этом во время обжаривания или запекания можно сразу добавить толченый чеснок. Он придаст пикантности.
К готовым креветкам нужно подобрать соус. Самый простой вариант это сливочно-чесночный соус к креветкам. Рецепт:
Можно сделать соус к креветкам из майонеза и кетчупа, смешав их до нежно-розового цвета.
Можно сделать креветки в остром соусе. Рецепт:
Креветки в кляре. Рецепт:
Креветки под соусом песто. Рецепт:
Подобный рецепт можно использовать для спагетти с креветками и соусом песто. Если будете готовить спагетти, нужно будет перед подачей отварные спагетти чуть-чуть обжарить в сковороде вместе с креветками.
Я обожаю морепродукты! Соусов для креветок огромное количество, попробую поделиться несколькими:
Первый рецепт:
Плавленный сыр нужно растопить на сковородке, добавить мелко измельченный лук, поддержать смесь минут пять на среднем огне. Затем добавить вареные креветки.
Второй рецепт:
Разогреть оливковое масло, добавить одну столовую ложку сладкой паприки и чеснок по вкусу, одну столовую ложку лимонного сока, петрушку, черный перец и белое вино. Потушите немного, потом добавьте очищенные креветки.
Третий рецепт, мой любимый:
В разогретое на сковороде масло нужно добавить ВНИМАНИЕ! два нарезанных мелко апельсина, чеснок, укроп, петрушку, базилик, черный перец, имбирь, цедру лимона, соевый соус, мед и белое вино. Также потушить чуть-чуть. Затем добавить креветки.
Вареные креветки можно есть с соусом из майонеза и кетчупа в равных долях с добавлением апельсинового свежевыжатого сока, с соусом из творога, майонеза и горчицы, с соусом из сока лимона, перца и зелени или с таким соусом: чеснок тушится в оливковом масле, добавить сливки и довести до кипения.
Соусы можно придумывать самостоятельно, нужно просто знать с какими продуктами креветки сочетаются:
Сыр, сливки
Оливковое и подсолнечное масло
Имбирь, мед
Цитрусовые
Карри и чили
Чеснок, петрушка, базилик, укроп
Авокадо
Красная смородина
Ананас
Тмин и кориандр
И конечно же пиво!
В Таиланде, где я смогла попробовать настоящие, не мороженые креветки, к ним подают такой соус. Его готовят из соевого соуса, сока лайма, сахара, перца чили и добавляют толченые орехи. Соус можно попросить по вашему вкусу, не очень острый, сказав ноу спайси. Чеснок не кладут и больше никаких специй.
Похожие вопросы
Добавить комментарий