Как приготовить козлятину с картофелем, подскажите проверенный вами рецепт?
Ответов: 3
Козлятина - это мясо, которое имеет специфический вкус, поэтому его перед приготовление надо замариновать. Я для маринада не использую уксус, а делаю так. Режу мясо на кусочки, потом много лука, желательно его помять, чтобы дал сок, чеснок, добавляю зиру, кориандр, перец, соль, масло растительное, надо, чтобы мясо постояло несколько часов. Козлятина обычно мясо суховатое, надо масло растительное добавить. Потом можно жарить или тушить с этим же луком и специями с картошкой, можно в духовке приготовить тоже вместе с картошкой.
Я, лично, мясо либо жарю, либо варю, но в основном жарю!
Так и с козлятиной тоже! Можно поджарить с картошкой и луком, можно добавить красного перца)
Но я только жарил, а моя жена украшала это блюдо, и получилось вроде как очень замечательно))
PS: Да и запечь еще можно с корочкой, что-то мне есть захотелось)))
Козлятину, как и баранину перед приготовлением необходимо вымочить в воде, а для мягкости мяса немного добавить в воду уксус. Затем можно приготовить жаркое с картофелем, просто потушить к варёной картошке или поджарить на Ваше усмотрение. Мне нравится жаркое с картофелем.
Похожие вопросы
Добавить комментарий