Как приготовить компот из груш и слив на зиму, сколько сахара на 3 литра?

Думаю, что сочетание сладких слив с слегка кислыми сливами хороший вариант для компота.

Для приготовления такого компота на зиму нужно подготовить:

по два килограмма груш и слив,

сахарный сироп готовим так: 400 граммов сахара на один литр воды.

Лимонную кислоту добавлять не нужно, так как кислоты хватит в сливах (в самих грушах ее очень мало, но много сахара).

Груши разрезать на половинки, а в сливах удалить косточку.

По этому рецепту нужно стерилизация. Но я делаю на зиму без стерилизации, просто заливая фрукты два раза (первый раз даю постоять до получаса, на второй закатываю), все замечательно хранится.

Выгода компота в том, что его сахаром не испортишь, поскольку, если компот получится слишком сладким, его зимой при подаче на стол всегда можно разбавить кипяченой водой). Поэтому я особо сахар не отмеряю. Кроме того, вкус компота зависит от кислоты используемых груш и слив. На кислые фрукты сахара, конечно, стоит добавить побольше. Я никогда не беру для компота недозрелые фрукты, но и перезревшие тоже не беру.

Банки и крышки непременно нужно хорошо вымыть и простерилизовать. У всех свои способы, я это делаю над паром, а крышки дезинфицирую кипячением.

**

Фрукты я не взвешиваю - просто перерабатываю, сколько есть. Подготовленные фрукты (сливы без косточек, груши дольками без семечек) я вначале бланширую в кипящей воде буквально одну минуту и укладываю в банки, заполняя третью часть, иногда половину. Воду, в которой бланшировала, довожу до кипения и добавляю в среднем один стакан сахара на один литр воды (иногда чуть больше, зависит от фруктов). Сироп закипает, сахар полностью растворяется, и кипящим сиропом я заливаю свои банки. Тут же закатываю металлическими крышками, переворачиваю и укутываю до остывания.

Грушевый компот может показаться кому-то немного пресным, поэтому можно добавить кислинки и приготовить компот из груш и слив. Если сливы будут еще черной или красной, то и цвет у такого компота будет интересным и ярким.

Рецепт компота из груш и слив.

Для компота понадобятся небольшого размера груши. Если груши большие, то их придется разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Из слив тоже можно убрать косточки, разрезав пополам, а можно и оставить цельными.

Готовим сироп: на 1 литр воды понадобится сахар - 200 граммов. Воду с сахаром в кастрюльке ставим на плиту и кипятим. Затем в заполненные сливами и грушами банки вливаем горячий сироп. Далее банки нужно простерилизовать в кипящей воде. Трёхлитровые банки с компотом стерилизуются около 15 минут, а литровые банки с грушево-сливовым компотом стерилизуются около 10 минут.

Далее банки следует закатать и отправить "под одеяло". Так пусть стоят укутанные около 3 часов.

Чтобы приготовить на зиму компот из груш и слив вам понадобится:

1. сливы - желтые или синии;
2. груши - любого сорта;
3. сахар - 600-700 грамм;
4. ванилин (для любителей).

Начнем? Для этого я надеюсь вы уже подготовили чистые, простерилизованные 3-х литровые баллоны?

Тогда готовим груши. Выбираем спелые, но не мягкие плоды. Моем и режем на кусочки, предварительно удалив косточки. Тоже повторяем и со сливой. От цвета фруктов будет зависеть цвет компота.

Накладываем оба фрукта в баллон и заливаем их крутым кипятком. Ждем минут 10-15 и выливаем воду обратно в кастрюлю, придерживая содержимое, чтобы кусочки не высыпались.

Теперь добавляем стакан воды в наш отвар, туда же сахар и ваниль. Даем прокипеть и заливаем фрукты в баллоне. Тут же закатываем крышками и в теплое одеяло. Баллоны переворачивать вверх дном не надо! На следующий день компот готов к зимнему хранению.

Груши и сливы - отличное сочетание для компота. Компот получится очень ароматным и вкусным.

Банки надо хорошо помыть, желательно простерилизовать.

В каждую 3-х литровую банку положить не больше одного литра смеси слив и груш (груши надо порезать на дольки, из слив надо удалить косточки).

В каждую банку добавить по стакану сахара.

Залить кипятком и сразу же закатать.

Банки перевернуть и хорошо укутать до остывания.

Есть и другой способ. Если груш и слив много, каждую банку можно заполнить ими полностью, до верха. В таком случае сначала надо залить содержимое кипятком на 10 минут, затем слить воду, и за вторым разом залить сиропом и закатать.

Сахар добавить по вкусу, примерно 1 стакан на 3 литра воды.

Для приготовления такого компота надо взять фрукты спелые, то твердые. Из слив вытащить косточки, можно разломать на половинки, груши порезать пополам, удалить семенные коробки. Фрукты сложить в промытую и пропаренную банку до плечиков. Я первый раз заливаю фрукты просто кипятком, затем выливаю его в кастрюлю, добавляю сахар, на полтора литра воды 300-400 грамм сахару, сахару можно положить побольше 500-600 грамм, тогда компот можно разбавлять водой. Если в фруктах содержится мало кислоты, то я добавляю немного лимонной кислоты, можно сироп ароматизировать, добавив немного ванильного сахара или корицы.

Не знаю понравится или нет вам рецепт, но предложу. Для компота нам понадобится 2,5 кг груш, 2 кг сливы, 1 литр воды, 400 грамм сахара. Берем чайник и с помощью него стерилизуем банки в которые мы потом будем заливать компот (по крайней мере так стерилизую банки я). Для начала приготовим сироп. Возьмем кастрюлю и поставим ее на огонь. Исходя из того что на 1 литр воды мы всыпаем 400 грамм сахара делаем сироп в том количестве в каком мы будем закрывать. Воду с сахаром доводим до кипения и кипятим пока сахар не раствориться. Приготовим груши и сливы. Для этого разрежем груши и удалим серцевину, а в сливе удалим косточки. Берем банки ложем туда груши и сливы произвольно, заливаем сироп. В кастрюлю на дно ложем тряпочку, наливаем воду и ставим наши банки с компотом. Затем стерилизовать полулитровые банки в течение 20 минут, литровые банки в течение 30 минут, а трехлитровые банки в течение 45 минут. Закручиваем крышки и в тепло. Компот готов. Приятного употребления.

Самый простой Рецепт!

На трех литровую банку нужно:

1.Один стакан сахара

2.Четыре яблока

3.Две груши

4.Горсть слив

Подготавливаем банки, ошпарить и обсушить. Фрукты вымыть, положить в банку и залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять минут 20.. Затем эту воду слить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.

Залить этим сиропом фрукты и закатать крышками!

Все!

Компот из слив и груш один из самых вкусных и популярных в народе, по этому могу с уверенностью сказать что на 3 литровый баллон компота вам потребуется не больше 300-400 грамм сахарного песка, многое конечно зависит от вкусовых предпочтений но больше 400 грамм насколько мне известно никто не кладет.

Для того, чтобы приготовить компот ассорти, необходимо приготовить два килограмма груш и полтора килограмма слив, 350 граммов сахара и 1 литр воды. Фрукты перебираем и хорошенько моем, затем разрезаем груши и удаляем сердцевину и сливы разрезаем пополам и удаляем косточки. Укладываем фрукты в банки и заливаем горячим сиропом и ставим на стерелизацию на 45 минут для трехлитровых балонов. Закатываем и переворачиваем.