Как приготовить компот из брусники на зиму в домашних условиях?

Приготовленный в домашних условиях целебный компот из брусники, прекрасно удалит жажду. Зимой, содержанием каротина он организм защитит от простуды.

Заготовить компот из брусники можно в ассорти со сливами. Они придадут напитку мягкий ароматный вкус. Для консервирования потребуется:

• ягоды брусники,
• сливы,
• сахар,
• вода.

Королеву торфяных болот промыть, просушить. Сливы отделить от косточек и засыпать в пропаренные банки. Вскипятить по вкусу сироп и горячим залить в банки. Закрыть герметично крышками и охлаждёнными поставить на хранение в тёмное место. Всего доброго. Заготавливайте вкусный напиток впрок.

Этот компот готовить так-же просто как и компот из крыжовника, и для этого не нужно много знаний и навыков. Я делаю компот из брусники следующим образом: Мою и очищаю ягоды, после чего складываю их в заранее приготовленную чистую (прокаленную в духовом шкафу) трехлитровую банку. После этого заливаю приготовленным из воды и сахара сиропом, только что снятым с плиты. Плотно закрываю железной крышкой банку и ставлю в темное прохладное место.

Компот готов к употреблению уже завтра и для вкуса стоит бросить в него дольку лимона.

Компот из брусники это конечно отличный напиток и наверное ценен своими лечебными свойствами. Конечно при его приготовлении нужно оценивать совместимость с другими ягодами и фруктами. Думаю нужно всегда обращать внимание на сезон, когда созревает брусника и наличие в это время других «натуральных» даров природы. Учитывая это можно сказать что наряду с этой ягодой в этот сезон уже имеется спелая клюква, шиповник, яблоки. Они однозначно подходят для компота.

Думаю не стоит расписывать саму технологию приготовления компотов, тут все просто. Залить помытые ягоды и фрукты кипятком, потом слить и уже в этой воде приготовить сироп и уже этим кипящим сиропом залить повторно, закатать под крышку и хорошо укутав, продержать до остывания. Сахар — как нравится. Можно и по 200 грамм на лить, можно и больше, но там придется при употреблении компот разбавлять. Уж слишком он сладким будет. Конечно, на любителя, можно добавить и лимон.

Но выскажу свое мнение: Брусника это лечебная ягода. Это довольно таки отличное бактерицидное средство. При нагревании все лучшее конечно в ней уничтожается безвозвратно.

Думаю что самый лучший компот это свежеприготовленный. И тут подойдет все и сухофрукты, и экзотические фрукты, и другие ягоды. Наверно лучше просто попытаться сохранить бруснику, а в нужное время попросту сварить компот.

Способов длительного хранения брусники масса. Это и замораживание, мочение, это заливка водой ( 1 к 2 обычная вода, так она хранится 2 месяца, эта вода называется брусничной, в ней все питательные вещества передаются от брусники. Отличное средство от простуды). Так же пареная брусника, сушенная, консервированная, в собственном соку и др.

Мы например, отдаем предпочтение свежему компоту, он и вкуснее и полезнее. Варить — было бы желание. Вскипятить воду, сделать сироп по вкусу, заложить имеющие фрукты и ягоды, довести до кипения и все. Зимой вынести на балкон, что-бы быстрее остыл. Так конечно тоже часть витаминов, содержащихся в ягоде теряется, но это мизер, по сравнению с «заготовкой» в прок.

Может мой совет поможет. Но каждому нужно самому определиться, как будет лучше.

Для того чтобы компот из брусники не потерял своих вкусовых, а главное полезных и благоприятно действующих на организм человека свойств - необходимо заливать уже готовым (только что с плиты) сиропом сами ягоды и сразу же закрывать до полной герметизации.

Ягоды брусники необходимо тщательно промыть и убрать весь мусор и листья, после сложить в ту посуду - в которой будет храниться компот. Сам сироп для компота готовиться быстро и не займет у вас много времени и не отнимет много сил.

В кастрюлю с водой нужно бросить сахар по вкусу (вашему вкусу) и довести до кипения, после чего снять с плиты и залить ягоды - после чего плотно закрыть, перевернуть и поставить в прохладное темное место.

Так-же для придания вкуса, можно добавить сок свежего лимона в сироп, а так-же можно использовать другие сорта ягод для приготовления мульти-ягодного напитка.

Такой напиток поможет при заболеваниях дыхательных путей, ведь брусника обладает чудодейственной силой и используется при лечении многих простудных заболеваниях, например на этом ресурсе можно узнать все об этой полезной и вкусной ягоде.

Стерилизуем трёхлитровую банку, на половину заполняем её чистыми сухими ягодами. Заливаем кипятком. Тут же эту воду из ягод сливаем в кастрюлю и всыпаем 400 гр. сахара. Готовим сироп. Помешивая, чтобы растворился сахар, доводим до кипения и опять этим сиропом заливаем ягоды в банке, закатываем стерильной металлической крышкой (прокипевшей в кипятке 7-10 минут). Банку переворачиваем вверх дном и на сутки оставляем, укутав потеплее.

Но лучше ягоды перетереть с сахаром на 1 кг ягод используют 1 кг сахара, разложить по банкам и хранить в холодильнике. Потом по необходимости разводим с водой и пьём освежающий, витаминизированный напиток.

НЕ знаю как все, а мы с мамулей делаем так:

Берем баночки и кладем в них перебранную ягоду. Пока все это делаем, на плите готовится сироп: вода и сахар 1:1. Сироп закипел, заливаем в баночки с ягодами и закрываем, закручиваем. Переворачиваем, даем остыть и в погреб.

Компоненты:

брусника - 2 кг;

яблоки - 1 кг;

очищенная вода - 4 л;

сахар-песок - 1 кг.

Готовят компот следующим образом:

Плоды тщательно перебираем. После этого пересыпаем их в стеклянную емкость.

Цитрус нарезаем на маленькие дольки и также кладем их в банки.

Из воды и сахара готовят сироп, которым впоследствии необходимо залить ягоды.

После того, как к плодам добавили сироп, их необходимо законсервировать привычным способом.

Готовим таким образом:

Плоды брусники тщательно перебрать. Промыть проточной водой, дать ягодам высохнуть.

Яблоки тоже очистить и подсушить. После этого разрезать фрукты на равные части и очистить сердцевину.

Емкость для варки с водой помещают на огонь. Доводят жидкость до кипения. Затем высыпают сахар, аккуратно размешивают компонент и дожидаются, пока он полностью растворится.

В закипевшую массу положить яблоки и проварить их на протяжении 20 минут, а затем достать плоды.

После этого в напиток можно выложить ягоды. Оставить в компоте до тех пор, пока они полностью не размягчаться и не приобретут прозрачный оттенок. Только после этого бруснику можно извлекать из компота.

Сваренные плоды равномерно распределяем по стеклянным емкостям, которые были предварительно простерилизованы.

Теперь фрукты и ягоды заливают полученным отваром. Сразу же компот необходимо законсервировать. Закупоренную банку следует перевернуть вниз горлышком, а сверху необходимо накрыть плотной и теплой тканью. В таком положении необходимо держать посуду до полного охлаждения. После того, как компот остыл, его можно вернуть в исходное положение. Для того, чтобы напиток из брусники хорошо сохранился, его следует держать в прохладном и темном помещении.