Как приготовить компот из абрикосов на зиму в домашних условиях?

Из абрикосов получается полезный и вкусный компот. Сейчас, в самый разгар созревания абрикосов, хорошо бы закатать побольше банок такого компота. Он обязательно порадует Вас холодной зимой. Для приготовления компота нужно сначала приготовить сам абрикос. В компот могут пойти только спелые, но твердые плоды. Слишком мягкие могут расползтись и потерять форму, а твердые с зеленцой добавят горечи. Абрикос выгоден тем, что в нем никогда нет червей, а это значит, что и проверять абрикос на их наличие не надо. Достаточно лишь его промыть, порезать пополам и вынуть косточку. Это тоже очень важно. Ведь в косточках абрикосов содержится ядовитое вещество. После того, как работа с абрикосами завершена, берем банку, стерилизуем ее или окатываем кипятком, не забываем обработать и крышку. Теперь закладываем абрикосы в банку. Они должны поместиться в нее примерно на одну треть. Далее, дело за сиропом. Берем кастрюлю, наливаем в нее примерно 2,5 литров воды (с расчетом приготовления компота на одну трехлитровую банку), при этом абрикосов у нас должно было быть около 700 гр. Добавляем одну столовую ложку сахара. Полученный сироп доводим до кипения и заливаем в банку до самого горлышка. Закрываем крышкой, переворачиваем и хорошенечко закутываем их до тех пор, пока они не остынут. Вкусный и полезный компот готов!

Я абрикосовый компот закручиваю так : абрикосы перебираю и целиком, вместе с косточками ошпариваю и раскладываю по стерильным банкам, на 3х литровую банку абрикосов уходит примерно 700-1000 гр. Если абрикосов очень много, то можно накладывать полную банку. Сироп я варю так : на 1 литр воды - не полный стакан сахара, если полная банка абрикосов, то положите полтора стакана сахара на 1 литр воды. На 3х литровую банку нужно примерно 2,5 литра сиропа, на полную банку с абрикосами, сиропа нужно примерно полтора литра. Сироп довести до кипения и залить в банки , закрутить стерильными крышками. Я компоты не укутываю, храню дома, ничего не взрывается. Компот получается сладким и зимой мы разбавляем водой. Очень вкусно.

Время заготовок на зиму сейчас в самом разгаре. Так что заготовка компота из абрикосов сейчас актуальна. Абрикосы сейчас продают по максимально низкой цене. Варить компот из абрикосов можно с добавлением других ягод (вишня. смородина, малина, крыжовник, земляника)-это придаст вашему компоту оригинальный цвет, красочность и неповторимый вкус.

Рецепт компота из абрикосов на зиму:

5 кг абрикосов

1,5 кг сахара

1 ч.л лимонная кислота

15 л воды

Абрикосы моем и сушим и перекладываем в стерилизованный баллон. Банки заливаем кипятком и закрываем крышками на 20 мин. Воду из банок кипятим в кастрюле вместе с сахаром и лимонной кислотой. Заливаем сироп обратно в банку и закатываем. Переворачиваем банку дном вверх, заворачиваем в одеяло и даем остыть.

Есть такой вариант абрикосового компота, без косточек. Для этого, нужно перемыть абрикосы и достать из них косточки. Уложить половинки в чистые литровые банки наполняя на половину.

Используем такую пропорцию: 2кг. абрикосов, 1кг. сахара, 3л.воды.

Отдельно варим сироп, из сахара и воды, заливаем наши абрикосы, закрываем крышкой и укутываем все банки в что-то тёплое на пару дней, переворачивая банки крышкой вниз.

Если вы хотите сделать компот из абрикос с косточкой, можно использовать такую же пропорцию, только абрикосы с косточкой проколоть зубочисткой, сложить в банки залить кипятком, потом слить и снова довести до кипения этот сироп, добавив при этом сахар, залить наши абрикосы вторично. Закатать крышкой и укутать.

Абрикосы будут отличной и вкуснейшей заготовкой на зиму. И конечно отличным подспорьем в зимнее время. Для приготовления такой заготовки лучше брать крупные плоды и для начала из них нужно удалить косточку.

Посл этого в трехлитровые банки, в которых будет абрикосовый компот, нужно засыпать сахар и и положить на треть банки плоды абрикосов.

Затем нужно залить абрикосы и сахар горячей водой, а потом перевернуть и поставить банки в теплое место.

Вам потребуются для компота:

спелые крупные абрикосы – 3 килограмма

вода – 3 литра

сахар песок – три стакана.

Как приготовить компот из абрикосов на зиму поэтапно:

Мне нравится компот из абрикосов. Я не заморачиваюсь, готовлю все быстро.

Мою 3-х литровую банку, прогреваю в микроволновке 2 минуты, заполняю вымытыми абрикосами, заливаю кипящим сиропом(сахар по вкусу, но немного слаще, чем чай). Ставлю на водяную баню, которая готова закипеть, и прогреваю ещё минут 10. Не обязательно доводить до бурного кипения. Закатываю ошпаренной крышкой. Накрываю полотенцем, а после остывания храню при комнатной температуре.

Для того что-бы приготовить компот из абрикосов на зиму, вам потребуется 1 килограмм предварительно очищенных от косточек и вымытых абрикосов 2-3 стакана сахарного песка и 3 литра воды, очищенные абрикосы нужно положить в кастрюлю с водой и поставить на плиту варится в течении 30-40 минут в последние 10 минут нужно добавить сахар.

Давайте сначала определимся с пропорциями. Итак, для банки в три литра я советую взять одну треть или же половину банки заполнить очищенными от косточек абрикосами (в зависимости какой насыщенности вы хотите получить в итоге компот). На это количество честь где-то 200 грамм сахара. Итак, засыпанные банки заливаем кипятком, выдерживаем минут двадцать, а далее сливаем в кастрюлю добавляем нашу пропорцию сахара и варим до растворения сахара. После заливаем банки сиропом и закатываем. А потом на ночь ставим вниз крышками и укутываем чем-то тёплым.

Для приготовления компота нужно абрикосы перебрать, вымыть в проточной воде и удалить косточку. В подготовленные балоны положить абрикосы так, чтобы балон был наполнен на треть, затем кипятим воду и всыпаем туда сахар из расчета стакан сахара на литр воды. Кипятим сироп 5 минут и заливаем им абрикосы в балоне. Прикрываем крышками и ставим на стерилизацию на 20 минут, банки вынимаем, закатываем, переворачиваем и закутываем пледом до остывания. На 3-х литровую банку берем 700-800 грамм абрикоса, 3 стакана сахара и 2,5 литра воды.