Как приготовить кетчуп любительский?

Мы свою жизнь уже не можем представить без кетчупа, а вот всегда ли мы в магазине покупаем качественный товар - это вопрос. В идеале можно сделать это в домашних условиях: для этого режем 1 килограмм помидоров и варим с луком, укусом винным, перцем и корицей. Сахар и соль добавляем по вкусу. Все это варится в течение часа или двух.