Как приготовить кекс из фруктов?
Ответов: 2
Ингредиенты к рецепту «Фруктовый кекс»
На 5 (пять) порций
? Мука — 3/4 стак.
? Яйцо — 3 шт
? Сахар коричневый — 3/4 стак.
? Сода ( ) — 1/4 ч. л.
? Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
? Соль — 1/2 ч. л.
? Ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт)
? Курага — 1/2 стак.
? Чернослив (без косточек) — 1/2 стак.
? Финик (без косточек) — 3/4 стак.
? Вишня (вяленая, замороженная клюква) — 1/4 стак.
? Инжир — 1/2 стак.
? Орехи грецкие (половинки ) — 3 стак.
Инструкция приготовления рецепта «Фруктовый кекс»
Время приготовления ? 2 ч. 30 м.
1
? Действие №1
Слова автора.
Итак, для одного большого, или двух маленьких кексов нам потребуется вышеуказанные продукты.
Разогреть духовку до 150*С.
Смешать муку с солью, разрыхлителем, содой, выложить в большую чашку
1
? Действие №2
Подготовить сухофрукты, вместо вишни положила клюкву.
1
? Действие №3
Смешать сахарный песок с мучной массой.
1
? Действие №4
всыпать сухофрукты и орехи, руками тщательно перемешать.
1
? Действие №5
Взбить миксером яйца с ванилью добела,
1
? Действие №6
и чтобы масса увеличилась примерно в два раза.
1
? Действие №7
Залить сухие компоненты и руками все тщательно перемешать, чтобы все сухофрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.
1
? Действие №8
Форму выстелить пергаментом, переложить в нее тесто, прижать, чтобы не было пустот и отправить в разогретую духовку примерно на 70-75 минут. Если печете два небольших кекса, то время надо сократить до часа. Если поверхность начнет быстро колероваться следует накрыть его фольгой.
Я летом всегда пеку фруктовые кексы, особенно моим нравится вишневый. Итак, взбейте миксером 200 граммов масла сливочного с одним стаканом сахара до состояния крема. Затем добавляйте по одному яйца, 3 штуки, и продолжайте взбивать. Мой совет, пока одной яйцо полностью не вмешается второе не добавляйте. Затем 3 столовые ложки сметаны, взбейте, затем соль, ванилин. 2 стакана муки перемешайте с 2 полными чайными ложками разрыхлителя и добавьте в смесь. Можно добавить цедру лимона. Выложите одну часть теста на противень, густо обсыпьте сухарями , выложите вишню, опять сухари, тесто. Желательно вишню присыпать крахмалом. Такой пирог можно делать с абрикосами, сливой. Вместо сметаны можно добавить молоко, чуть теплое. Но его нужно добавлять, по очереди с мукой. Сначала муку, затем немного молока, опять муку и в последнюю очередь молоко. Молока 50 мл. Совет; перед тем как печь, пусть продукты подержите час на кухонном столе.
Похожие вопросы
Добавить комментарий