Как приготовить картофельные биточки с фаршем?

Для приготовления этого блюда нам нужно : 6 - 7 клубней среднего картофеля, 2 яйца, 3 - 4 ст. ложки муки, 0,5 стакана молока, фарш - 500 грамм, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль, перец, приправы, яйцо и панировочные сухари. Для соуса : сметана, соль и чеснок.

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Лук мелко измельчаем и поджариваем на растительном масле.

К луку добавляем фарш. Солим, перчим, добавляем специи. Помешивая доводим до готовности.

Из картофеля делаем пюре, добавляем молоко и яйца. Яйца быстро перемешиваем, чтобы они не сварились.

Далее добавляем в пюре муку. Должна получиться плотная масса.

Руки обваливаем в муке и ложкой выкладываем на ладошку пюре. Формируем лепёшку. В середину лепёшки кладём ложку мясной начинки и заворачиваем её картофелем.

Готовые биточки обмакиваем сначала в разболтанное яйцо, а затем обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем биточки в сковороде на разогретом растительном масле.

Делаем соус. Для этого сметану солим и добавляем в неё мелко нарезанные чеснок и укроп. Всё перемешиваем, но можно и в блендере, так соус будет более гущею

Готовые биточки выкладываем на блюдо и поливаем их приготовленным соусом.