Как приготовить картофельную клубнику с рыбой?

Очень красивая и вкусная закуска "Картофельная клубника с сельдью":

Ингредиенты: 4- 5 картофелины, 1 маленькая свекла, 200 г филе сельди, перья зеленого лука, кунжут, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л оливкового масла для картофельного пюре, 1- 2 ст. л. оливкового масла для смазки "клубнички", зелень петрушки, соль и перец черный молотый по вкусу.

Картофель вымыть, отварить в "мундирах", очистить горячим, сделать пюре, посолить, поперчить и добавить оливковое масло.

Свеклу вымыть, очистить, натереть на терке, сложить в посуду для микроволновки, добавить 2 ст. л. воды, лимонный сок, накрыть крышкой, поставить в микроволновку на максимальную мощность на 5 мин. Затем отцедить свекольный сок и охладить.

Филе сельди мелко нарезать, добавить мелко нарезанный зеленый лук, перемешать.

Картофельное пюре набирать ложкой, скатывать из него шарики, делать в них углубление, заполнять его начинкой из сельди и лука, стягивать края, придавая картофельным шарикам форму клубники.

Полученные "клубнички" окунуть в свекольный сок и выложить на тарелку, дать обсохнуть.

Из листьев петрушки сделать зеленые чашелистики, а хвостики- из зеленого лука. Смазать каждую "клубничку" оливковым или растительным маслом и посыпать кунжутом. Выложить на блюдо и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!