Как приготовить карпаччо из гребешков под ванильным соусом?

Для рецепта вам потребуется:

гребешки - 5 шт.

ваниль - 1 шт.

оливковое масло - 3 ст. л.

лимонный сок - 1 ст. л.

морская соль, перец - по вкусу

пармезан (тертый) - 2г.

Чтобы приготовить Карпаччо из гребешков под ванильным соусом необходимо:

Ванильную палочку разрезать пополам. Удалить семена. В закрывающуюся емкость вылить масло, положить ванильную палочку, закрыть и дать сутки настояться в темном месте.

Гребешки вымыть, обсушить. Поместить на 30 минут в холодильную камеру. нарезать гребешки тонкими пластинами. Разложить гребешки на тарелке.

Полить гребешки маслом. Полить гребешки соком лимона. Посыпать блюдо солью и перцем. Дать гребешкам настояться минут 30, посыпать тертым пармезаном и подать к столу.

Приятного аппетита!!!