Как приготовить из малины джем, повидло, желе на зиму?

Малину можно хранить, заготавливать на зиму различными способами: морозить, засахаривать, сушить, замачивать, варить и т. д.

Заготовок на зиму с малиной очень много и у каждой хозяйки свои секреты. Рецепт приготовления желе из малины

Джем из малины

Из малины можно приготовить вкусный малиновые джем.

Для джема понадобится

• 1 килограмм ягод малины,
• 1,4 килограмма сахара,
• около 750 граммов воды,
• 1 чайная ложка лимонной кислоты,
• 3 грамма желатина.

Сначала варится сахарный сироп из сахара и воды. После закипания туда добавить малину, аккуратно перемешать (перемешать так, чтобы не помять ягоды), довести до кипения и варить ещё 15 минут. Добавить лимонную кислоту и желатин, растворенный в воде. Варить ещё 2 минуты. Если зернышки желатина всплывают, то удалите их шумовкой. Ещё горячим малиновый джем перекладывается в банки. После остывания закатывается. Правда, некоторые закатывают джем горячим.

Необычный малиновый джем с ликёром

Необычный как по вкусу, так и поспособу приготовления.

Для приготовления малинового джема понадобится

• 1 лимон,

• 1 килограмм малины,

• 0,5 килограмма сахара,

• 1 пакетик ванильного сахара,

• 80 миллилитров малинового ликёра (вместо малинового можно взять цитрусовый).

Сначала подготовим лимон, нам нужна его цедра и сок. Смешиваем малину с лимонным соком и цедрой, ликёром, сахаром, ванильным сахаром. Перемешиваем так, чтобы хорошо перемять малину. Переложить в 250 граммовые банки (стерилизованные), накрыть крышками. В сковороду налить воды горячей и поставить в эту воду баночки. После эту сковороду отправить в разогретую духовку на 30 минут.