Как приготовить инвернтый сироп?

Чтобы приготовить инвертный сироп нам понадобится: сахар-350г., вода-150мл., лимонная кислота-2г., сода-1,5г.

Сначала сахар в кастрюле с толстым дном растворяем в воде, ставим на огонь и помешивая, доводим до кипения. Когда сироп закипит добавляем лимонную кислоту и плотно накрываем крышкой без отверстия для выхода пара. Уменьнаем огонь на самый минимум! и варим 45 минут(лучше поставить таймер) ,не открывая крышки. По прошествии времени снимаем с огня и остужаем около часа. Сироп должен быть светло-желтоватого цвета. Соду растворяем в 1 ст. ложке воды и добавляем в остывший сироп. Перемешиваем. Смесь начнет выделять пену. Когда реакция прекратится, что произойдет примерно через 10-15 минут, сироп готов.

Знаю такой рецептик и с вами поделюсь. Понадобится 300 грамм сахара, который высыпаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем туда 130 миллилитров воды, доводим до кипения. Добавляем далее 1\3 чайной ложки лимонной кислоты. Сироп варим минут 25-30. готовность сиропа проверяем так. На блюдце капаем каплю, даем чуть остыть. Берем в руки, и пальцами растягиваем каплю, если тянется ниткой, значит сироп готов.

Данный сироп в холодильнике может храниться два месяца.