Как приготовить икру из клюквенного сока?

О, это очень просто! Он готовится по аналогии, как и черная икра из пепси-колы.

Вам понадобится - желатин, стакан растительного рафинированного масла, шприц и сок клюквы.

• купите пару пакетиков желатина и размочите его в холодной воде или в том же соке, берите желатина вдвое больше, чем советуют для приготовления желе.
• подогрейте сок и, не кипятя его, растворите в нем желатин,
• остудите сок с желатином до комнатной температуры,
• с помощью кулинарного или обычного шприца капайте в стакан с маслом капельки сока с желатином,
• масло не даст капелькам объединится, только не капайте слишком большую массу, чтобы она не объединилась под своим весом,
• поставьте стакан с капельками в холодильник до полного схватывания желатина,
• откиньте готовую икру на сито (пластиковое или нитяное) для удаления излишнего масла. Не стоит икру обмывать или просушивать на бумажном полотенце, она должна быть немного в масле для блестящей красоты.

И вы получите икру из клюквенного сока, вкусную и красивую закуску к мясным блюдам или для украшения салатов.