Как приготовить идеальный рис для суши?

Желательно покупать специальный рис для суши. Промывать рис нужно очень тщательно, до тех пор, пор вода, которой промываете не станет прозрачной. Затем рис замочить минут на 20-30. После этого рис еще раз промыть. На 1 стакан риса влить 1,3 стакана холодной воды. Варить на сильном огне до закипания. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить, пока вся вода не выкипит. Затем выложить в широкую тарелку и приправить рисовым уксусом (нужно примерно 0,1 стакана уксуса - но главное не переборщить). Дать рису остыть.

Рис готов. Об идеальности конечно можно спорить но получается очень даже неплохо.