Говорят, что квас полезен, но вот только дрожжи вредны. Есть ли рецепты для кваса
из хлеба без дрожжей? Видела такой квас из овощей, но мне больше нравится традиционный из хлеба. Поделитесь пожалуйста.
Как приготовить хлебный квас без дрожжей?
Ответов: 3
2 +/-
Поделюсь своим рецептом.
Для приготовления кваса я беру полбуханки черного хлеба, три столовые ложки сахара и горсть светлого изюма.
Хлеб режу на кусочки и немного даже пережариваю в духовке до темной корочки. Но не "спалите", чтобы не было горелого и горечи потом в квасе.
Трехлитровую банку заполняю всеми ингредиентами и заливаю охлажденной прокипяченной водой.
Закрываю марлечкой и оставляю в теплом месте. В зависимости от температуры, от активности брожения квас будет готов через несколько дней.
Процеживаю, в бутылки добавляю ещё немного изюма и в холодильник. А гущу использую дальше как закваску.
1 +/-
Что бы приготовить без дрожжевой квас, сначала надо сделать закваску.
Затем на её основе делаем сам квас -
Это самый простой и доступный рецепт. Есть похожий рецепт в котором используют ржаную муку. Для большего брожения добавляют изюм.
0 +/-
если совсем с нуля начинать, то положите изюм, а вообще добавляют немного готового кваса с хлебом, это накваска называется
Похожие вопросы
Чем на самом деле полезен ржаной хлеб?
Ответ: Ржаной хлеб полезен в первую очередь тем, что в нем содержатся витамины группы В, необходимые для нормальной работы нервной системы. Углеводы дают энергию, ... Читать далее...
Каким способом размножаются дрожжи?
Ответ: Дрожжи могут размножаться тремя способами, но основной-это почкование. 1)Почкование происходит в благоприятных для этого процесса условиях. Сначала делится ядро, а затем цитоплазма. На месте отделени ... Читать далее...
Почему при замесе дрожевого теста нельзя лить горячую воду?
Ответ: Все очень просто. В рецептах пишут лить тёплую воду не зря. Наверное для начинающих хозяек, в рецепте надо ставить ещё либо восклицательный знак или писать: Категорически нельзя лить кипяток! При зам ... Читать далее...
Как сделать домашний самогон, используя дрожжи и сахар?
Ответ: Самогон из сахара делается очень просто и при умелом подходе получается очень качественным продуктом. На 1 кг сахара 5 литров воды + 20 грамм сухих хлебопекарных ... Читать далее...
Грузинский хлеб на квасе, как называется?
Ответ: В ответе на этот вопрос уместно сказать, что несколько разновидностей хлебы могут считаться грузинскими, по мнению самих грузин. Четыре буквы подсказывают ... Читать далее...
Как приготовить квас из цикория?
Ответ: Совсем недавно узнала, что можно сделать квас из цикория и кофе. Стало очень интересно, что за квас получится. Попробовала сделать и на удивление, квас ... Читать далее...
Можно ли подкармливать розы дрожжами?
Ответ: Можно подкармливать розы дрожжами, это азот и фосфор, но из почвы сильно вымывается калий и кальций.
Раствор делается так:
В 3-х литровую банку налить ... Читать далее...
Какой рецепт домашнего кваса самый хороший?
Ответ: Хороший квас, это который полезный, а полезный без дрожжей, я делаю такой квас, покупает хлеб ржаной без всяких добавок, заводской стандарт. Режем, на кубики, ... Читать далее...
Добавить комментарий