Как приготовить хашламу?

Хашлама — простое блюдо грузинской кухни, любителей которой в мире огромное множество. Приготовить грузинскую хашламу может каждый. Для этого понадобится:

• много, около 2 кг. бараньего мяса;
• не менее полкило крупного репчатого лука (можно и больше, по вкусу);
• смешать помидоры и болгарский перец, чтобы получилось около 800 г.;
• специи: соль, перец, можно взять базилик по вкусу.

Нарезать лук крупными полукольцами, перец очистить от косточек и нарезать кусками небольшой величины, помидоры — полукольцами. Выложить на дно казана слой лука, затем перца, потом помидоров, ну и солёное, перчённое-приправленное мясо. Затем такой же слой овощей и снова мясо, повторять до тех пор, пока ингредиенты не закончатся 🙂 Верхним слоем должны быть овощи.

Поставить на огонь как можно медленнее, накрыть плотной крышкой и тушить как можно дольше 🙂 Часа через три у вас будет восхитительное блюдо, которое выглядит примерно как на фото ниже (да, можно подавать и с варёной картошкой).

Можно взять не баранину, а свинину или говядину, но тогда это уже будет не классический рецепт.