Как приготовить грибной плов? С какими грибами вкуснее?

Плов с грибами я люблю готовить в горшочке. Для этого прокаливаю сначала на сухой сковороде перловую крупу. Затем кладу ее в горшочек, заливаю кипяточком. В то время, когда перловка бухнет, морковь и сельдерей пропускаю через крупную терку, чищу и шинкую одну-две луковицы, пассирую. Грибы (обычно это опята или шампиньоны) промываю, нарезаю ломтиками и обжариваю на подсолнечном масле. Все это добро посыпаю в горшочек, где к тому времени уже набухает перловка. Закрываю горшок крышечкой или фольгой и ставлю в духовку. То же самое можно проделать и с рисом. Приятного аппетита.