Как приготовить фисташковый соус? К каким блюдам подавать фисташковый соус?

Как приготовить фисташковый соус? К каким блюдам подавать фисташковый соус?

Соус способен украсить любое блюдо и придать ему неповторимый вкус и apoмат.

Фисташковый coус можно подавать не только ко вторым блюдам, но и к десерту, а также к выпечке.

Для приготовления фисташкового соуса к мясу в качестве жидкой основы используем смесь из одного стакана молока и одного стакана сливок. Их надо смешать и довести до кипения. Затем добавить 6 куриных желтков, растертых со 125 г сахара, и 40 г фисташковой пасты, хорошо перемешать и снова довести до кипения. Соус готов.

Фисташковым соусом можно полить апельсиновые блинчики.

Фисташки 150 гр., пучок петрушки, 3 з. чеснока, 50 гр. пармезана натертого на мелкой терке, оливковое масло, 1\2 ч. л. горчицы, соль

Фисташки очистить и измельчить в ступке, соеденить с мелко нарубленой петрушкой, чесноком, пармезаном, горчицей - все хорошо перемешать и добавить немного оливкового масла (количество его должно быть столько, чтобы соус имел слегка кашецеобразную консистенцию), посолить (по желанию можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса). Предпочтителен к мясным блюдам.