Как приготовить еврейское лакомство ругелах?

Для приготовления потребуются такие продукты :

• 240 грамм сливочного сыра Филадельфия (можно взять обезжиренный мягкий творог) ;
• 2 стакана муки ;
• 1/4 стол. ложки соли ;
• 1 стакан и 2 стол. ложки сахара ;
• 240 грамм сливочного масла ;
• 200 грамм абрикосового джема ,или черносмородинового;
• 1 стакан изюма ;
• 2 стакана измельченных орехов (грецких);
• 2 стол. ложки корицы .

Способ приготовления :

Для теста смешать сливочный сыр (комнатной температуры) с мукой ,2 столовыми ложками сахара и размягчения сливочным маслом .Вымесить мягкое тесто .Разделить его на четыре шарика, обернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час.

Начинка :смешать 1стакан сахара с корицей ,орехами ,изюмом.

После 1ч в холоде, достать один шарик теста и раскатать в круг (30 см в диаметре). Намазать по всей поверхности абрикосовым джемом. Сверху выложить 1/4 часть начинки и разрезать круг на 12 треугольников (как пиццу) .Свернуть рогалики, начиная с большего края к меньшему.( Можно свернуть рулет и нарезать кружочки, которые потом выпекать). Поставить опять в холод на 15 мин.

Печь рогалики 20 - 25 минут до овсяной корочки ,в разогретой до 180 градусов духовке.