Как приготовить домашние макароны? Это возможно?







+10 +/-
Профиль пользователя Stavely Спросил: Stavely (рейтинг 2032) Категория: еда и кулинария

Ответов: 4

3 +/-
Лучший ответ

Моя свекровь жила всю жизнь в деревне и она часто замешивала тесто на лапшу и варила ее с крученым мясом или делала лапшенник. Это лапша в омлете печеная в духовке. Сейчас я тоже "катаю" лапшу сама. Вот рецепт: Нужно разбить яйца в посуду, влить чуть-чуть водички, как говорила моя свекровь - для вязкости. Муку всыпать и месить тесто как на пельмени. Отрезаем кусочек и на столе, посыпанном мукок катаем круг, разрезаем пополам и опять половинку расскатываем в очень тонкий пласт. Этот пласт кладу на противень и на медленном газе этот пласт подсушиваю, именно подсушиваю а не жарю с двух сторон. Складываю все подсушенные пласты на стол, покрытый скатертью. Затем беру острый нож, доску, сварачиваю в трубочку весь пласт и режу на полоски, стараясь резать пласт углом. Все складываю на противень для подсыхания, помешивая. Лапша готова.

Ответил на вопрос: Credits   
5 +/-

Да возможно и частенько такое сама делаю, но это больше к лапше относится, причем рецепт очень простой. Яйцо, мука и растительное масло, замешиваю крутое тесто. Раскатываю его в тонкий блин, режу его на пополам, половинки складываю и обе половинки режу еще раз на пополам, так этот блин режу до желаемой длинны макарон, и нарезаю на полоски, у меня полоски получаются примерно мм 2, затем нарезанную лапшу, выкладываю на противень и отправляю в разогретую духовку до 180 градусов, минут на 5, не больше, что бы она подсохла. И все лапша готова. Если полоски сделать по толще и придать им к примеру форму спирали, и потом в духовку отправить, то получатся макароны. И вкус у них не такой, как магазинный. На все про все у меня уходит буквально полчаса. Пробовала с рисовой муки делать, тоже прикольно получается.

Ответил на вопрос: Disappearance  
4 +/-

Макароны - нет. Лапшу - запросто. замешивается крутое тесто как на пельмени, но желательно только на яйцах. элементарно на одну порцию достаточно двух яйц. а муку сами уже.

макароны обязательно в виде трубочек, полые внутри. хотя обычно люди путают разновидности этих изделий.

макарошки - короткие, полые. крупные, мелкие, фигурные (ракушки, бантики, перья)

лапша - длинная, ооочень длинная может быть, кудрявая, волнистая, плоская и широкая, плоская и узкая.

спагетти - длинные тонкие. опрелеленной длины, прямые и ровные.

вермишель - мелкие тоненькие.

домашняя лапша, правильно приготовленная, плотная, вкусная.

Ответил на вопрос: Smilodon  
3 +/-

Проще лапшу по корейски. Или просто лапшу. По корейски лапшу прямо из пресса выжимают в кипяток с кислинкой. А лапшу нарезают, вытягивают. А потом сушат на веревках как белье. А макароны делают под калибр 7.62 на патронных фабриках.

Ответил на вопрос: Unfabulous   

Похожие вопросы

Спросил
3 Отв.
Как быстро обезжирить пол в кухне?
Ответ: Есть замечательное средство от жира Санита. Стоит не дорого. Я добавляю буквально каплю-две в воду во время мытья полов и они обезжириваются. Если все ... Читать далее...
Автор вопроса: Rattling, в категории | |
Спросил Rattling
6 Отв.
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные. Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Автор вопроса: Mycologist, в категории | | | |
Спросил Mycologist
10 Отв.
Как сделать полендвицу в домашних условиях?
Ответ: Полендвица считается блюдом польской кухни, но я впервые попробовала у родственников в Литве. Для приготовления полендвицы брали свиную вырезку, соль и ... Читать далее...
Автор вопроса: Vendean, в категории |
Спросил Vendean
2 Отв.
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Автор вопроса: Trigyn, в категории | |
Спросил Trigyn
1 Отв.
Почему от макарон болит живот? Бывает ли непереносимость макарон?
Ответ: Вряд - ли у вас не переносимость. Причина в другом, либо вы переварили макароны, либо они просрочены. Когда у вас постоянно наблюдается негативная реакция организма на макаронные изделия, тогда вам с ... Читать далее...
Автор вопроса: Cclancy, в категории | |
Спросил Cclancy
3 Отв.
Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?
Ответ: В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получаетс ... Читать далее...
Автор вопроса: Welshness, в категории | | | | |
Спросил Welshness
3 Отв.
В квашенную капусту с рассолом можно доверху воду холодную долить?
Ответ: Зависит от того на какой уровень доходит ваш рассол. Если не хватает буквально 1-2 сантиметра, то можно. Если же рассол остановился где-то на половине, то лучше приготовить еще рассола. А вообще рас ... Читать далее...
Автор вопроса: Hasid, в категории |
Спросил Hasid
2 Отв.
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Автор вопроса: Tonkovic, в категории | | | |