Как приготовить буженину, запеченную в тесте?

Свинину (шейку или окорок) солим, перчим, делаем ножом небольшие надрезы, шпигуем чесноком и обмазываем горчицей.

Заворачиваем мясо пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Готовим тесто:

Замешиваем некрутое тесто из 500 г муки, соли и примерно 1 ст. воды.

Затем делим его на 2 части и раскатываем пласты толщиной около 0,5 см.

Первый лист перекладываем на противень, в центр кладем мясо и накрываем вторым пластом.

Края теста хорошо защипываем и заворачиваем его в фольгу.

Выпекаем блюдо в горячей духовке около 2-2,5 часа (зависит от размера мяса).

Снимаем фольгу, буженину нарезаем на кусочки и посыпаем тертым хреном.