Как приготовить буженину с медом и горчицей?
Ответов: 3
Это очень аппетитное и вкусное блюдо. Его не стыдно выставить на праздничный стол. Весь изысканный вкус мясу придает именно маринад из горчицы и меда и чеснок.
Для приготовления необходимо:
Цельный кусок свинина, приблизительно 1,5 килограмма
Чеснок – 4 зубка
Мед (желательно жидкий) – 2 столовые ложки
Горчица (французская) – 2 столовые ложки
Черный перец (молотый) и соль по вкусу
Паприка (молотая) – 1 чайная ложка
Моет свинину, тщательно обсушиваем и натираем солью. Чеснок надо нарезать тонкими крупными полосками и нашпиговать мясо. В куске мяса предварительно сделать глубокие надрезы.
Для приготовления маринада надо перемешать мед, французскую горчицу, черный перец, паприку и смазать мясо. Смазанное мясо завернуть в пленку и оставить в маринаде на 12 часов. Желательно свинину пару раз перевернуть. После маринования мясо развернуть от пищевой пленки и завернуть в два слоя фольги и положить в рукав для запекания.
В разогретой духовке до 180 градусов запекать мясо 1,5 часа.
Для образования аппетитной корочки надо разрезать рукав и фольгу и выпекать мясо еще двадцать минут. Подавать это блюдо можно и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Берете свежую . качественную буженину . аккуратно нарезаете . затем достаете выбранную вами горчицу(острую или никакую)-намазываете на подобранный вами хлеб ( обычно белых сортов)-слегка намазываете выбранным вами медом( обычно гречишным для таких случаев или кориандровым)--можете нарезать еще дольки огурца и болгарского перца-все это последовательно и со вкусом -поглощаете -пока не насытитесь .
Понадобится: 2 кг мякоти свинины, 1 головка чеснока, 3 ст. л. меда, 3 ст. л. неострой горчицы, 2 кг спелой тыквы, перец, соль, смесь пряных трав по вкусу.
Приготовление:
Чеснок очистить, зубчики разрезать вдоль на 2-3 части. Свинину вымыть, обсушить, ножом сделать глубокие надрезы, нашпиговать чесноком. Смешать мед, горчицу, перец, соль, пряные травы, смазать полученной смесью мясо и оставить на 20 минут. Затем обвязать мясо кулинарной нитью, чтобы оно при запекании не потеряло форму, еще раз смазать медово-горчичной смесью и плотно завернуть в фольгу. Духовку разогреть до 200 градусов. Выложить мясо в фольге на противень и запекать около 1,5 ч. Затем фольгу снять, выложить вокруг мяса нарезанную крупными кубиками мякоть тыквы, полить ее выделившимся из мяса соком и запекать до готовности тыквы.
Похожие вопросы
Добавить комментарий