Как приготовить бульон с кореньями и рисом?

Очищенные коренья нарезать кубиками, положить в кастрюлю, слегка поджарить с маслом, затем залить 2 стаканами бульона и варить под крышкой на слабом огне в течении 5-10 мин. Затем положить в кастрюлю нарезанные стручки горошка и фасоли и варку продолжать ещё 10 мин. После этого добавить нарезанный щавель и дать покипеть 2-3 мин. Отдельно в кастрюле отварить рис. При подаче положить в тарелку сваренный рис, овощи, залить бульоном и посыпать зеленью петрушки.

На 2-2,5 л. прозрачного бульона по 1 шт. моркови, лука, репы, петрушки, 50 гр. щавеля, 50 гр. стручков зеленого горошка или фасоли, 1 ст. ложку масла, 3 ст. ложки риса.