Как приготовить блюдо, под названием » Тюря «?
Ответов: 4
Правильно.
У каждого свои представления о блюде, которое называли "тюрей".
Это дешевое блюдо быстрого приготовления.
Как облегченная окрошка: квас, сухарики, подсолнечное масло и соль.На любителя добавляют мелко накрошенную зелень.
Более калорийная и сытная тюря делается на основе молока или кефира.
А, самый бедный вариант, когда надо покушать, а нет ничего. Это тюря из воды, сухариков и соли.
Сейчас мало кто делает тюрю, а раньше она была обычной едой для крестьян.
Особенно, в дни поста.
Неверное, в разных местах это блюдо готовят по-разному. На приведенной в вопросе иллюстрации я вижу сухари и мелконарубленную зелень, накрошенные, очевидно в квас.
А меня бабушка другой тюрей кормила - свежий хлеб (тот, советский, буханка 750 граммов за 18 копеек), наломанный в молоко от своей бурёнки, Зорькой звали. Я бы сейчас любое блюдо из самого дорогого ресторана не задумываясь поменял на тарелку той самой тюри - так это было вкусно, когда набегаешься по свежему деревенскому воздуху!
По словарям Тюря - это покрошенный хлеб в различные бульоны.
А хлеб покрошенный в молоко, назывался детской тюркой, именно такой меня бабушка и кормила в детстве на завтрак, именно такой ее знают и мои дети))
А я много лет назад смотрела фильм в котором больная Екатерина делала лечебную тюречку из обычной водки и хлеба ломанного кусочками и ела со своим фаворитом, вот такое лечебное свойство старинной тюри знали наши предки
Похожие вопросы
Добавить комментарий