Как приготовить блюдо «Отбивная по-милански», рецепт, фото?

Отбивная по-милански-это фирменное блюдо европейской столицы моды города Милан. Готовят из телятины, а не из свинины или из говядины. Итак хочу поделиться рецептом, который мне посоветовала моя знакомая, отведав это блюдо в местном ресторане.

Рецепт-телячья вырезка 400г

мука1/2стакана

яйца 3шт

сухари панировочные-1,5стакана

масло оливковое 120мл

соль и перец по вкусу

петрушка по вкусу.

Приготовление-телятину нарезаем на крупные и тонкие пластины. Накрываем пленкой и хорошо отбиваем. Я люблю сначала посолить и поперчить, а потом отбить. Затем кусочки обвалять в муке, а потом во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Раскалить масло на сковороде и поджарить телятину по 5 минут с обоих сторон. Подача с гарниром и овощами. Приятного аппетита.