Как приготовить блюдо крупеня постная с белыми грибами?

Крупеня с белыми грибами - это суп из белорусской кухни. Суп этот очень сытный, хотя в нём и нет мяса.

Для приготовления нам нужно : 6 - 8 белых грибов, 3 - 4 клубня картофеля, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 100 грамм гречневой крупы, 1 ст ложка порубленного укропа, 100 грамм сметаны и соль.

Грибы моем , кладём в кастрюлю и наливаем воду. После закипания варим 30 минут.

За это время картофель чистим и нарезаем кубиками, а лук и морковь чистим и нарезаем соломкой

Отваренные грибы вынимаем из кастрюли и даём им остыть, а в бульон добавляем картофель и дальше варим

Грибы режем соломкой и вместе с луком и морковью обжариваем на растительном масле в сковороде

После этого добавляем в кастрюлю вместе с крупой и варим до полуготовности, минут 10 . Затем закрываем крышкой и ставим кастрюлю в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и готовим 10 - 15 минут.

В готовый суп добавляем сметану и зелень, всё перемешиваем и можно подавать на стол.

Можно готовить и с перловой крупой.