Как приготовить блины «Веселая креветка»?

Вам потребуется: для блинов: мука 200 г, молоко (или вода) 0,5 л, яйцо 3 шт, сахар 1 ст. ложка, соль на кончике ножа, масло растительное; для начинки: сыр творожный и креветки вареные (очищенные) по 200 г, зелен свежая (лук, укроп) 100 г.

Готовим блины:

Просеянную муку высыпаем в глубокую емкость, делаем в ней углубление. В полученную ямку добавляем яйца, соли сахар и разводим 1/3 молока. Замешиваем густое однородное тесто, которое потом разводим оставшимся молоком. Готовое тесто немного взбиваем при помощи миксера и оставляем на 20 - 30 минут. Перед выпечкой в тесто добавляем 2 - 3 ст. ложки растительного масла. Из полученного теста выпекаем блинчики и оставляем их до полного их остывания.

Далее готовим начинку:

творожный сыр разминаем при помощи вилки, затем в него добавляем измельченную зелень и мелко нарезанные креветки. Полученную массу тщательно перемешиваем.

Формируем закуску:

Остывшие блинчики смазываем приготовленной начинкой, сворачиваем их рулетиками. Полученные "трубочки" убираем в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей рулетики нарезаем небольшими роллами и красиво выкладываем их на блюдо, украшая свежими овощами и зеленью.