Предлагаю Вам свой рецепт приготовления "Бельгийских вафель". Для этого Вам понадобится:
Для начала нужно белки отделить от желтков. Белки хорошо взбить с щепоткой соли. Добавить размягченное масло, сахар, желтки и ванилин. Взбивать до полного растворения сахара. Следом добавляйте молоко, муку смешанную с разрыхлителем. Потом налить минеральную воду и аккуратно добавлять белки.
Следует выпекать вафли до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Я брала 3 яйца, стакан сахара, стакан молока, 1 чайную ложку пекарского разделителя. И примерно 2 стакана муки. Все это хорошо взбиваю миксером ( тесто должно получиться, как на оладьи). И все это выпекаю в вафельницы примерно 4-5 минут.
По этой ссылке есть несколько рецептов бельгийских вафель. Пекутся из дрожжей , сливочного масла, молока. В один вид вафель добавляют коньяк, в другие цедру лимона. Совсем немного изменить натуральные ароматизоторы и вкус будет другим. Но тесто для вафель должно быть полужидким, как-будто собираетесь испечь блины. Вариант попробовать добавить минеральной воды, которая делает тесто неповторимо эластичным.
Вафли надо сворачивать еще горячими, иначе они покрошатся. если покрошились, то измельчите и добавьте в крем. А еще вафли в духовке надо печь на пергаменте, это удобней для сворачивания в трубочку.
Добавить комментарий