Как приготовить баранину в пиве с пряными сливами?

Баранина в пиве с пряными сливами . Подробный рецепт

Если вы приготовите баранину по этому рецепту ,то будете просто в восторге от изумительного вкуса- баранина получается настолько вкусной и мягкой , что просто тает во рту!

И даже, если блюдо останется на следующий день, то оно не потеряет своих вкусовых качеств.

Я расскажу подробный рецепт Как приготовить баранину в пиве с пряными сливами.

Что нужно взять, чтобы приготовить шесть порций:

баранину бескостную – 850 гр,

чернослив без косточек – 200 гр,

бекон – 100 гр,

немного черешков сельдерея-2-3 шт,

несколько зубчиков чеснока-2-3 шт,

несколько репчатых луковиц-2-3 шт,

несколько лавровых листочков – 2-3 шт,

одну веточку тимьяна ,

темного пива –один литр,

немного портвейна –приблизительно 100 мл,

сливочного масла – 25 гр,

растительного масла – 36-40 мл,

ещё нужно взять муки-1 ст. л,

бальзамического уксуса –1 ст. л,

соль, перец.

Как готовить:

1. Сначала нужно промыть мясо, затем нарезать баранину небольшими кусочками - приблизительно четыре сантиметра кусочек и сложить всё в мисочку. Затем нужно добавить тимьян, мелко порезанный чеснок и лавровый лист. Теперь нужно влить пиво и всё перемешать. Миску нужно накрыть и поставить на ночь в холодильник.

2. Теперь портвейн нужно смешать с бальзамическим уксусом и залить этой смесью чернослив-дать постоять маринаду ночь.

3. Затем баранину нужно промокнуть салфетками и положить в сотейник, в котором уже разогрето масло (сливочное и растительное). Далее нужно жарить до готовности ( не забывайте переворачивая кусочки во время жарки).

4. Теперь нужно приготовить соус из маринада, в котором мариновалась баранина. В сотейник с маринадом нужно положить бекон, нарезанный соломкой, затем лук, нарезанный кольцами и сельдерей, нарезанный ломтиками. Готовить , помешивая, шесть минут. Потом добавить муки и готовить продолжая помешивать до загустения соуса.

5. Положить баранину сотейник с соусом. И когда закипит добавить соль и перец. Затем накрыть сотейник крышкой и готовить на малом огне 1,5 часа.

6. Затем выложить в сотейник чернослив и добавить туда настой от чернослива . Готовить баранину еще около получаса.

Приятного аппетита!

Скорее всего более полный ответ даст вам любой поисковик.