Как приготовить баранину, тушеную по- провансальски? Рецепт?

Баранина, тушеная по- провансальски.

Ингредиенты: 0, 5 кг баранины (лучше часть задней ноги), 2 луковицы, 2 морковки, 4 зубка чеснока, 3- 4 ст. л. сливочного масла, 1- 2 ст воды, 1 ст. л. картофельного крахмала, соль, зелень.

Баранину зачистить от пленок и сухожилий, промыть, обсушить. Целым куском подрумянить со всех сторон на сливочном масле в сотейнике, затем полить небольшим количеством воды, добавить очищенные целые морковки, луковицы, зубки чеснока. Тушить на очень малом огне, время от времени переворачивая, до готовности (4- 6 ч). Готовое мясо нарезать порционными кусками, выложить на блюдо. С сока, в котором мясо тушилось, снять жир, добавить к соку крахмал, помешивая, довести до кипения на среднем огне, кипятить 1- 2 мин. Снять с огня, полить этим соусом мясо, украсить его зеленью и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!