Как приготовить баранину с капустой? Рецепт?
Ответов: 2
Попробуйте так:
в казан или хорошую кастрюлю положите небольшие куски баранины. Добавьте воды, чтоб мясо закрыла. Добавьте большую ложку соли. Поварите до полуготовности. Далее пошёл лук с кольцами. Вода выпарилась. Ливаните масла, чтоб мяско скользило по кастрюле. Если баранины много, тогда масло может достигать половины мясного слоя. Это хозяйство тушится до вкусного запашка или до кипения масла, то есть, когда приятно так шуршит и шкварчит... Далее кидаем шинкованную капусту свежую, немного воды и тушим до готовности. Соль по вкусу. Готовая капуста будет мягкой и золотистой. Барашек тоже будет мягкий. Потом можно положить лаврушку, перец горошком по вкусу. Капуста жир впитывает, поэтому еда будет относительно приемлема для желудка.
У меня такой рецепт приготовления баранины с капустой:
0, 5 кг баранины, 2 луковицы, 1 средний кочан капусты, 2- 3 помидора, 1 ч. л. красного сладкого перца, щепотка лимонной кислоты, 2- 3 ломтика белого хлеба, 4- 5 ст. л. растительного масла, щепотка тмина, соль, уксус, зелень кинзы или укропа.
В казане обжарить до золотистости очищенное от пленок и сухожилий мясо, нарезанное мелкими кусками и мелко рубленный лук, залить все небольшим количеством холодной воды или бульона. На малом огне довести до кипения, посолить, накрыть крышкой, варить до мягкости мяса 40- 50 мин. Капусту нашинковать, ошпарить подсоленной кипящей водой с уксусом, откинуть на дуршлаг. Затем всыпать ее к мясу, добавить растительное масло, красный перец, перемешать, на медленном огне довести до кипения, тушить 30 мин. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и хлебную крошку, посолить, добавить лимонную кислоту и тмин по вкусу. Тушить 3- 5 мин без крышки, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10- 20 мин. Разложить по тарелкам, посыпать рубленной зеленью и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий