Как приготовить баклажаны в чесночно-сметанном соусе?
Ответов: 2
Всегда, в пору продаж баклажанов, делаю такое блюдо, стоит и в холодильнике и горячим очень вкусно, а главное, красиво смотрится.
Баклажаны нарежем на кружочки в 1 см, посолим крепко и через 20 минут промоем в проточной воде, отожмем аккуратно и обсушим салфеткой.
Обжариваем до румяности с обеих сторон. Сложим в наклонную тарелку, чтобы стек жир.
Отдельно в блендере взбиваем соус из сметаны,
майонеза ( немного) - можно не добавлять при сметане 30% жирности, 3 зубчиков чеснока и зелени укропа, посолим и поперчим.
Теперь складываем башенки: кружок баклажана, соус, кружок томата, соус и снова баклажан с соусом.
2 средних бакалажана, 2-3 небольших помидора, 1 головка чеснока, 2 моркови, 1 луковица, перец сладкий (если любите), укроп или петрушка.
Почистить баклажаны, промыть, порезать кубиками (1,5*1,5 см), немного посолить - и дать постоять минут 15. В это время - почистить чеснок 2-3 зубчика и порезать, морковь потереть на терке, порезать репчатый лук и несколько помидор без шкурки. Во время обжарки немного посолить.
На сковороде в растительном масле обжарить баклажаны до готовности, потом выложить их отдельно на тарелку.
Морковь, чеснок, лук и перец также обжарить. Смешать с баклажанами в салатнице.
Чеснок подавить в сметану, добавить немного перца и соли.
Сметану выложить на обжаренные овощи, посыпать зеленью. Приятного аппетита
Похожие вопросы
Добавить комментарий