Как приготовить бакинский лаваш?

Бакинский лаваш- это лепешка с начинкой из зелени.

Очень вкусно, рекомендую.

Ингредиенты:

Тесто:

мука 2 стакана

оливковое масло 100 мл

вода 100мл

Начинка:

лук 1головка

зелень петрушки, укропа, киндзы, зеленого лука 150г

шпинат 300г

яйцо 1шт

масло сливочное

перец

соль

Способ приготовления:

Замесить тесто и отставить на 30мин, накрыв пленкой.

Обжарить лук в сковороде на сливочном масле, добавить мелко нарезанную зелень, тушить 10 мин на среднем огне. Залить яйцом и быстро размешать, посолить, поперчить и оставить еще на 5-10 мин. Отставить, остудить.

Тесто разделить на 8 частей, тонко раскатать листы. На 4 лепешки выложить начинку, оставшимися лепешками накрыть сверху, смазать яйцом края, чтобы прилипли и защипнуть. Можно срезать кулинарным резаком.

Выпекать на сковороде, предварительно смазанной маслом, с двух сторон.

Можно так же обжарить на растительном масле. Кому как нравится.

Очень хорош лаваш с салатами из брынзы.