Как приготовить бабку из мяса кролика?

Бабка из мяса кролика.

Ингредиенты: 1,5 кг мяса кролика, 250 мл сметаны, 2 яйца, 200 г хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Для подливы: 6- 8 шт сушенных грибов, 2 луковицы, 1 морковка, 1 не большой корешок петрушки, 1 ст. л. муки, соль, сливочное масло.

Мясо отделить от костей, нарезать мелкими кусочками, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде или молоке и отжатым пшеничным хлебом, добавить сливочное масло, сметану, яйца, посолить, все тщательно перемешать.

Форму для запекания немного смазать сливочным маслом, выложить в нее приготовленный фарш, затем поставить в противень с водой и запечь в разогретой духовке до готовности примерно минут 40.

Бабку подавать к столу с грибной подливой.

Для подливы: очищенные и мелко нарезанные лук и корень петрушки вместе с натертой на терке морковкой обжарить в сковороде на сливочном масле с добавлением муки. Грибы промыть, отварить до готовности, нарезать мелкими кусочками смешать с обжаренными овощами, посолить, добавить грибной бульон и проварить мин 5- 10.

Приятного Вам аппетита!