Как приготовить абрикосовый пирог?

нам нужно: абрикосы 0,5кг, песок 200г, слив. масло 200г, яйца 3шт, мука 600г., ванильный сахар 2ч.л., разрыхлитель 10г.

приготовление:

растираем масло с песком, ванильным сахаром. затем добавляем туда яйца, все перемешиваем. кладем туда муку, разрыхлитель, замешиваем тесто.

приступаем к абрикосам, моем и удаляем косточки, затем нарезаем их кусочками. на смазанную противень смазанную раст. маслом кладем тесто 2/3 части, сверху на тесто кладем абрикосы.

оставшееся тесто раскатываем, и режим полосками. накладываем сверх абрикосов, должно получится эффект сеточки. ставим в разогретую духовку на 25-30мин.

Заливной пирог с абрикосами

Тесто:

200-250г-муки,3-желтка,100г-сахара,3ст. л.-сметаны,2ч.л.-разрыхлителя, 120г-маргарина

Начинка:

500-600г-консервированных абрикосов(или персиков)

3-яйца,200мл-сметаны,30-50г-сахара.

Готовим:

В чашке растираем мягкий маргарин с сахаром и яичными желтками.

Затем добавляем сметану и тщательно перемешиваем.

Постепенно добавляем муку, все время размешивая. тесто должно полужится густое, но не крутое. заливаем тесто в форму.

Выкладываем половинки абрикосов.

Готовим заливку:миксиром взбить все для заливки : яйца, сахар, сметану.

Поставить форму с заливным пирогом в противень (чтобы не подгорел низ) и отправить в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов где-то 35-40 минут. Как толькоо слегка заливка зарумянится – вынимайте. Заливка будет дрожать, как у чизкейка – так и должно быть.

После приготовления дайте пирогу и заливке остыть.

Когда пирог совсем остынет, заливка застынет, режьте его на кусочки и подавайте на стол.