Как прготовить сельдь по-корейски?

Сельдь по-корейски получается очень вкусно. Это замечательная закуска к столу к разным блюдам.

Ее можно сделать за 8 часов. Сначала получается очень жгучий вкус, а через сутки эта жгучесть уходит. Вот хороший рецепт для приготовления.

Понадобятся следующие продукты:

сельди нечищенной - один килограмм,

лука - пять - восемь штук головок,

рафинированного растительного масла половина стакана,

соли одна столовая ложка,

сахара третья часть столовой ложки,

уксуса 6% - 80 мл,

томатной паста одна столовая ложка,

жгучего красного перца две чайной ложки,

душистого перца горошком нужна одна чайная ложка.

Далее начинаем готовить сельдь по-корейски.

Первым делом подготовим селедку: промоем, извлекаем внутренности, снимаем кожицу, если рыбка крупная. Если рыба небольшая и кожица тонкая, то не снимаем. Кости извлекаем также.

Сельдь присыпаем солью и сахаром.

Далее почистим и промоем лук, нарезаем на полукольца. Смешаем его и филе сельди.

Далее займемся приготовлением маринада: следует нагревать томатную пасту и растительное масло с уксусом и перцем. Пусть закипит, далее убираем с огня.

Теплым маринадом заливаем филе сельди с луком, перемешаем. Сверху ставим небольшой груз и придавим, убираем в холодильник.

После этого маринада будет немного больше, так как сельди отдает сок.

Очень вкусно, закуска подходит к любым блюдам.

Приятного аппетита!