Как правильно жарить макрурус на сковородке?
Ответов: 2
Макрурус - приятная на вкус и очень полезная для здоровья морская рыба, так как мясо макруруса содержит разнообразные микро и макроэлементы.
Н о при этом, очень капризная в приготовлении из-за большого содержания воды. При неправильных действиях красивые кусочки рыбы превращаются в кисель. Поэтому обжаривание должно быть быстрым. Не дожарить макруруса - рыба будет как желе, пережарить - засохший кусок.
Для жарки на сковороде лучше всего взять филе рыбы и жарить в густом кляре (яйцо с мукой). Обжариваем на сковороде в большом количестве подсолнечного масла. Огонь должен быть большим.
Приятного аппетита и вкусной жизни!
Я никогда не размораживаю его до конца, только немного, чтобы помыть внутри, а затем обваливаю обильно в панировочных сухарях и приправах, предварительно посолив. Жарю на быстром огне и не закрываю крышкой сковородку.
Похожие вопросы
Добавить комментарий