Как правильно запечь кабачки с помидорами и луком?

В моей семье любят мясное даже в жару, так что запеканку я делаю с фаршем.

Для приготовления нам нужно : 5 небольших кабачков, 400 грамм фарша, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 7 - 8 небольших помидора, 100 грамм твёрдого сыра, 4 яйца, 100 грамм сметаны, соль, перец,, подсолнечное масло.

Лук чистим , нарезаем и обжариваем на масле. Добавляем его в фарш, солим, перчим и перемешиваем.

Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и отжимаем сок.

Помидоры режем кружочками.

Яйца взбиваем со сметаной, солим.

Форму смазываем маслом и выкладываем половину кабачков, на них выкладываем фарш, а затем снова закроем кабачками. Затем идёт слой помидор и заливаем всё сметано - яичной смесью. По желанию можно сверху посыпать тёртым сыром.

Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течении 30 - 35 минут.

Можно приготовить и без фарша.

В этом случае кабачки и помидоры нарезаем кружочками.

На смазанный маслом противень выкладываем кабачки, солим их.

Сметану смешиваем с мелко порубленным чесноком и смазываем этой массой кабачки.

Сверху выкладываем помидоры, а на них расположим нарезанный кольцами лук.

Также можно добавить нарезанный соломкой сладкий перец.

Сверху посыпаем тёртым сыром.

Ставим в духовку и запекаем при 180 градусах в течении 40 минут.

Можно посыпать мелко рубленной зеленью.