Как правильно заготовить хмель в домашних условиях?

Если хмель на вашем участке выращивался не с декоративной целью, а для приготовления домашнего пива, то в конце августа-начале сентября пора собирать урожай. Определить зрелость шишек можно по следующим признакам: цвет должен быть жёлто-зелёным, а подцветника - коричневым; чешуйки должны начать распрямляться, при сжимании шишка должна слегка пружинить. Собирать можно выборочно, по мере созревания, а можно сразу кистями, но при этом могут быть незначительные потери из-за выбраковки незрелых плодов.

Сушить можно в в домашней сушилке для фруктов и грибов при температуре не выше 54 градусов. Готовность определяется по хрупкости центрального стебелька. Можно сушить и в духовке при небольшой температуре почти весь день. А можно просто разложить на газеты - готовы будут через 2-3 дня.

Чтобы самому сварить качественное пиво в домашних условия, лучше посоветоваться с опытными пивоварами или найти информацию на форумах.